Pieczony kurczak na puree z buraków z chipsem z batatów

Składniki
- Marynata do mięsa /na 5 pałek kurczaka/ :

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka majeranku
• 1/2 łyżeczki przyprawy - papryka ostra lub chilli
• 1/3 łyżeczki soli
• 3 ząbki czosnku

- 5 pałek kurczaka,

- bataty,

- buraki surowe,

- ocet winny lub jabłkowy, 

- opcjonalnie cukier.
- zioła prowansalskie
- oliwa z oliwek

Wykonanie:

BURAKI:

1. Buraki w mundurkach ugotować w lekko osolonej wodzie w mundurkach aż staną się miękkie, obrać i zetrzeć na tarce na miazgę. Przed podaniem podgrzać na patelni i doprawić solą, pieprzem, octem winnym lub jabłkowym i opcjonalnie cukrem.

MIĘSO:

1. Pałki kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Wymieszać w marynacie i odstawić na co najmniej 2 h
3. Piekarnik nagrzać do 180st.
4. Pałki obsmażyć na grillowej patelni do zarumienia się skórki i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec ok 1h.
5. Równocześnie bataty pokroić w bardzo cienkie talarki, skropić oliwą i posypać ziołami prowansalskimi (piec ok. 35 min).

Na talerzu wyłożyć buraczki, na wierzch ułożyć kurczaka i chipsy z batatów.

Sałatka z wędzonym kurczakiem, serem, papryką...

Składniki:

• wędzona pierś kurczaka
• ser żółty
• kukurydza w puszce
• papryka
• ogórek świeży
• majonez
• pieprz świeżo zmielony

Wykonanie:

1. Składniki kroimy w kostkę, mieszamy z kukurydzą, majonezem, doprawimy pieprzem. Całość mieszamy.