Składniki:
- filet piersi kurczaka
- pomidorki koktajlowe
- makaron tagliatelle
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków bazylii
- 4 łyżki masła
- oliwa, sól, pieprz świeżo zmielony
- 4 łyżki białego wina lub 1 łyżka sok z cytryny
- opcjonalnie tarty parmezan
Wykonanie:
- Filet oczyścić i dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym. Pojedynczy filet naciąć od góry do mniej więcej środka tworząc "palce" (jak na zdjęciu). Doprawić solą, pieprzem i posmarować oliwą.
- Wstawić do gotowania osoloną wodę na makaron. Czosnek pokroić w plasterki, a pomidorki na połówki.
- Rozgrzać patelnię z łyżeczką oliwy i smażyć filet na umiarkowanym ogniu przez ok 5min. Przekręcić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
- następnie skropić sokiem z cytryny lub winem i odparować
- Na patelnię dołożyć łyżeczkę masła i czosnek. Podsmażać o 1-2 min, aż się zarumieni.
- Dodać pomidorki i 2 łyżki masła. Smażyć mieszając.
- W międzyczasie jeszcze przewrócić filet i dołożyć bazylię, resztę masła i wymieszać.
- odstawić z ognia i gotowe.
- Podawać z makaronem i opcjonalnie posypać tartym parmezanem.
