Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych
- kilka baldachimów kopru
- 2 główki czosnku, podzielonego na ząbki i obranego
- 2 korzenie chrzanu
- zalewa: litr wody, 1 łyżka soli
Wykonanie:
- Ogórki umyć. Słoiki i zakrętki wyparzyć.
- Do każdego słoika na dno włożyć część baldachimu kopru, dodać 2-3 ząbki czosnku. Ogórki układać ciasno, na stojąco, ogonkiem do góry. Po bokach upychać mniejsze.
- Chrzan obrać i pokroić w drobne słupki. Do każdego słoika włożyć parę kawałków. Na wierzch dodać jeszcze koper. Łodygi kopru pociąć na drobne kawałki i również poupychać do słoików.
- We wrzącej wodzie rozpuścić sól, zalewać ogórki w słoikach prawie do pełna. Zakręcić i odstawić w chłodne miejsce.
Ogórki muszą być tak ułożone, żeby woda je całkowicie zakrywała, nie mogą wypływać ani wystawać, bo się wtedy popsują. Zalewę należy wlewać powoli, aby dotarła wszędzie i zakryła ogórki.
