Składniki:
- 2 pstrągi
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól, pieprz, oliwa, masło, cytryna, czosnek, natka pietruszki
- 3 małe ziemniaki
- 1 pomidor
Wykonanie:
- Pstrągi opłukać, osuszyć, zrobić nacięcia nożem na jednym boku. Ryby doprawić solą, pieprzem, do środka włożyć po połówce ząbka czosnku, połówce plasterka cytryny i kilka listków natki. Na ponacinany bok wysypać rozmaryn, skropić oliwą i sokiem z cytryny, natrzeć ryby i ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ponacinaną stroną do góry.
- Piekarnik nagrzać do b. wysokiej temperatury (najlepiej włączyć grill na wysoką moc lub jeśli nie mamy takiej funkcji - 250 stopni C).
- Ziemniaki obrać i pokroić na cienkie plasterki, pomidora przekroić na pół a połówki pokroić na półplasterki.
- Ułożyć ziemniaki i pomidory przy rybach, tak aby plasterki ziemniaków nachodziły na siebie nie więcej niż do połowy (im więcej ziemniaka będzie wystawało tym więcej się zrumieni). Doprawić solą i pieprzem.
- W miseczce wymieszać: posiekaną natkę pietruszki, łyżkę oliwy, łyżeczkę soku z cytryny, ząbek czosnku i 2 łyżki roztopionego masła, doprawić solą, pieprzem. Posmarować ryby i ziemniaki.
- Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15-20 minut
Inspiracja - przepis z Kwestii Smaku
