Łosoś z tymiankiem

Ostatnio zakupiłam do mojego domowego "zielnika" sadzonkę tymianku. Obok oregano, bazylii, tymianek jest moją ulubioną przyprawą. Najczęściej tymianek wykorzystuję do pieczenia schabu w musztardzie,  z  czosnkiem i liściem laurowym, ale tym razem mój wybór padł na łososia.

Składniki:

• Filet łososia
• brokuły
• ziemniaki
• świeże liście tymianku
• sól, pieprz
• cytryna
• oliwa z oliwek (3 łyżki)

Wykonanie:

1. Filet dokładnie oczyścić i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Do miseczki wlać oliwę i dodać sok z cytryny. Wymieszać. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem,solą i świeżymi liśćmi tymianku.
3. Filet dokładnie natrzeć marynatą. Odstawić na godzinę w lodówce.
4. Filet zawinąć w folię aluminiową.
5. Piec w 180 stopniach ok 20 minut 
6. Podawać z puree ziemniaczanymi i gotowanymi na al dente brokułami.