Tarta z mascarpone i owocami

Dzisiejszy dzień zapisuję pod hasłem: "Jedna, wielka porażka". Czego się nie dotknęłam, koncertowo spaprałam. Zwykle szukam pozytywów, choćby i najmniejszych, ale w tej chwili już tylko czekam, aby ten dzień się skończył. Na poprawę samopoczucia, pyszna tarta z mascarpone i owocami wg uznania. Ja zdecydowanie polecam winogrona i borówkę, lub druga opcja granat i brzoskwinia.

Składniki:

• 150g mąki  (daję więcej ok 200g)
• 30g cukru 
• 125g pokrojonego zimnego masła 
• 500 serka mascarpone
• 1 tabliczka białej czekolady
• 1-2 łyżki cukru pudru
• owoce wg uznania (u mnie  brzoskwinia i granat lub druga opcja winogrona i borówka

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier 
2. Zdecydowanym ruchem zagniatamy ciasto i odkładamy do zamrażalnika na 30minut.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
4. Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika i wykładamy nim formę. Nakłuwamy widelcem. 
5. Pieczemy ok 25minut. Wyjmujemy z piekarnika.
6. Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy wystudzoną sopioną czekoladę.
7. Kruchy spód ciasta wykładamy kremem i  dekorujemy owocami.